Wat is het verschil tussen Arabica en Robusta koffie?
Wereldwijd kan je meer dan 120 verschillende soorten koffiebonen vinden. Toch zijn er slechts twee soorten geschikt voor consumptie: Arabica en Robusta. Maar wat is nu precies het verschil tussen deze twee soorten?
Robusta “bitter en stevig”
Pas op het einde van de 19de eeuw werd de Robustaboon ontdekt is de voormalige Belgische kolonie Congo. Deze koffieboon kon in het dal worden geteeld in tegenstelling tot de Arabica (op heuvels) en was bovendien beter bestand tegen ziektes waardoor hij een stuk voordeliger is om te telen. Typisch wordt de smaak omschreven als houtachtig en verbrand rubber. Daardoor verwerkt met ook het grootste gedeelte van deze bonen in oploskoffie. Daarnaast combineert men vaak de Robustaboon samen met de Arabicaboon waarbij de verhouding normaliter onder de 25% zit voor de eerstgenoemde.
We kunnen hiervoor verschillende redenen geven. Enerzijds de prijs, daarnaast zorgt de Robusta voor een betere cremalaag. Een andere belangrijke reden is dat deze Robustaboon een hoger cafeïnegehalte heeft waardoor ook we een krachtige smaak ervaren.
De Robustaboon die je in onze ‘Gerard’ kan terugvinden komt uit India.
Arabica “zoet en fris”
Arabica koffie is de meest gedronken koffiesoort ter wereld. De huidige koffiemarkt bestaat voor zo’n 70 procent uit Arabica en 30 procent uit Robusta. De Arabica plant groeit op extreme grote hoogte, gemiddeld zo’n 1500 meter hoog. De Arabica bonen die wij gebruiken komen voornamelijk Latijns-Amerika (Brazilië, Honduras, Colombia, Guetamala en Costa Rica). In Arabica koffiebonen zit minder cafeïne dan in Robusta koffie. Dit komt doordat Arabica koffiebonen minder weerstand hebben dan Robusta koffiebonen. Daarnaast zijn de Arabica bonen ovaler en groter in tegenstelling tot de Robusta.
Welke samenstellingen branden wij:
Hubert
“Heerlijke espressoblend met fruitige toetsen en een zacht en rijk aroma”
- Blend van 5 bonen
- Origine: Brasil, Colombia, Guatemala, Honduras & Costa Rica
- Smaak: zachte espresso met een volle body
- Geduldig geroosterd (slow roast)
Frans
“Voorname en pittige espressoblend – voor de veeleisende coffee lover”
- 100% Arabica
- Blend van 5 bonen
- Origines : Brasil, Colombia, Guatemala, Honduras & Costa Rica
- Smaak : mild, boordevol verrassende smaaktoetsen
- Geduldig gebrand op een hogere temperatuur (slow roast)
Aline
Een fluwele smaak met subtiel licht pittige afdronk, de perfecte kop koffie de hele dag door.
- 100% Arabica
- 3 origines: Brasil, Colombie en Honduras
- Fluwele smaak en subtiel licht pittig in afdronk
- Geduldig geroosterd (slow roast)
René
Een Deca barstensvol smaak
- 100% Arabica
- Blend van 2 bonen
- Origines: Brasil & Colombia
- Smaak: pittig, hartig
- Geduldig geroosterd (slow roast)
Gerard
Milde dessertkoffie voor elk moment van de dag
– 80% Arabica en 20% Robusta
– Blend van 5 bonen
– Origines: Brasil, Colombia, Honduras, Costa Rica & India
– Smaak: pittig met een mooie nasmaak, perfect voor meerdere kopjes
– Geduldig geroosterd (slow roast)
Samengevat:
Het verschil tussen Arabica en Robusta koffiebonen is dus het cafeïnegehalte, en daarmee het smaakprofiel.
